Ingredienti:
140 g di farina 00
100 g di cioccolato fondente
60 g di burro
80 g di zucchero di canna
50 g di mandorle
50 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1 tuorlo
1 pizzico di sale

Preparazione:
Fare sbollentare le mandorle in acqua bollente per qualche minuto e spelarle.
Metterle in forno a 200° per 10 minuti e farle tostare quindi sminuzzarle per bene con un mixer.
Se si preferisce, tostare le mandorle con tutta la buccia senza pelarle.