* Ingredienti:

Dosi per 4 persone:
8 seppie dal peso complessivo 800g
20g di prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio d’ aglio
3 cucchiai di olio d’ oliva
2dl di vino bianco secco
sale
pepe.


Preparazione:
Pulite le seppie e tagliatele a strisce. Sbucciate l’aglio e la cipolla, tritateli finemente e fateli appassire in una casseruola con l’ olio. Lavate e tritate il prezzemolo e  mettetelo insieme alle seppie. Fateli insaporire per 5  minuti, bagnate con il vino, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, se è necessario aggiungete un po’ d’acqua. A fine cottura salate, pepate e toglietele dal fuoco. Servite caldo.