* Ingredienti:
 
500gr.di sarde 
150gr. di pangrattato 
3 limoni 
3 cucchiani di zucchero 
3 cucchiai di olio di oliva 
1 mazzetto di prezzemolo 
50gr. di uvetta 
50gr. di pinoli 
sale e pepe 
foglie di alloro q.b.


 
Preparazione 
Squamare, togliere la testa e la lisca alle sarde. Preparare il pangrattatato con un cucchiaio di olio, il prezzemolo tritato, l'uvetta, pinoli, un cucchiaino di zucchero sciolto con il succo di un limone. sale e pepe. Riempire con il composto ogni sarda e arrotolare. Disporle in una teglia, alternandole con foglie di alloro. Spremere i restanti limoni e mischiarli con l'olio e lo zucchero e versarla sulle sarde. Infornare per circa 15 minuti lasciare raffreddare e servire.