* Ingredienti

per la base:
130 g. burro
130 g. zucchero a velo
1 uovo
330 g. di farina - setacciata

per il ripieno:
375 g. mascarpone
100 g. zucchero a velo
1 + 1/2 uova
1 + 1/2 cucchiai di cacao in polvere
1 + 1/2 cucchiai acqua calda
3 cucchiai di liquore Baileys



Preparazione:
Per le crostatine, mescolate il burro e lo zucchero a velo fino a formare una crema omogenea. Aggiungere le uova, quindi versare la farina setacciata e mescolare per ottenere un impasto morbido, e metterlo in frigorifero per 30 minuti. Premere l’impasto negli stampi da crostatine e cuocere in forno preriscaldato a 175C per 15 min. o fino a quando sono leggermente dorate. Togliere dal forno. Per farcire, mescolare il mascarpone e lo zucchero a velo fino a formare una crema omogenea. Aggiungere le uova e formare una crema liscia. Dividere la crema in 2 porzioni. Versare 1 porzione di crema sulle crostatine. Miscelare l'altra porzione di crema con la miscela di cacao in polvere e il liquore Baileys. Versare la crema al cacao nella crema bianca con un cucchiaino. Con l’aiuto di uno spiedino creare un po' di effetto marmorizzato. Cuocere in forno preriscaldato a 175C per 20 / 25 min. o fino a quando sono pronte. Si possono servire calde o fredde.