* Ingredienti:

125 g. cioccolato fondente
125 g. farina
125 g. zucchero
125 g. burro
125 g. mandorle
125 g. scorza di arancia candita
2 bicchieri di latte

Preparazione:
Per prima cosa prendete le mandorle, scottatele, spellatele e tritatele in maniera fine; prendete poi anche la scorza di arancia candita e tritate finemente anche questa. Prendete quindi l’arancia, lo zucchero il burro (fatto a pezzetti), la farina e le mandorle e amalgamate tutto insieme aggiungendo di tanto in tanto un pochino di latte per mescolare meglio il tutto. Quando avrete ottenuto un composto liscio e ben amalgamato mettetelo nella tasca da pasticcere e iniziate a fare delle palline; imburrate la piastra del forno per non far attaccare i baci di dama e metteteli sopra infarinandoli un pò. Lasciate cuocere per circa 30 minuti a 160°.

Presentazione:
Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e, dopo aver fatto raffreddare i biscotti spennellateli con il cioccolato fondente. Alla fine unite i baci di dama e serviteli solo quando si saranno completamente raffreddati.