* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
8 carciofi
2 uova
125 g di ricotta
60 g di mortadella a dadini
60 g di fontina
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 rametti di timo
2 rametti di maggiorana
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai di latte
1 limone
5 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe