* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
2 avocado
400 g. di fragole
10 alchechengi
1 limone (il succo)
100 g. di anacardi
30 g. di burro
sale
pepe


Preparazione:
Tagliate a metà gli avocado ed eliminate i noccioli. Fate cuocere 8 alchechengi in 30 g. di burro per 5 minuti, setacciateli fino a ottenere una salsa. Preparate un’insalata con spicchi di fragole, 2 alchechengi a rondelle e anacardi.  Farcite i mezzi avocado con l’insalata. Unite al succo di limone un pizzico di sale e la salsa e versate il tutto sulla frutta. Date una spolverata di pepe e servite.