* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
200 g. di riso
160 g. di fagiolini
8-10 pomodorini
1 ciuffo di basilico
100 g. di provola affumicata (o Emmenthal)
2 uova
40 g. di burro
sale e pepe


Preparazione:
Lessate il riso in abbondante acqua salata, poi scolatelo al dente. Dai fagiolini levate l’estremità e spuntateli e cuoceteli per 10 minuti in acqua salata, scolateli e tagliateli a tocchettini. Quando il riso sarà pronto scolatelo mettetelo in una ciotola,unite i fagiolini tagliati, unite il burro e amalgamate. Lasciate intiepidire, legate il tutto con le uova, regolate si sale e di pepe. Mettete il riso in una pirofila, unite i dadini di formaggio, i pomodorini tagliati a spicchi e il basilico. Mettete in forno già caldo a 220c per 10 minuti, e servite caldo.  

Consiglio: Se la superficie dovesse seccare troppo, copritelo con un foglio di carta da forno.