* Ingredienti:

4 petti di pollo
4 cucchiai olio di sesamo
1 cipolla
1 peperone rosso
1 peperone verde
4 fette di ananas
2 cucchiai concentrato di pomodoro
4 cucchiai aceto
2 tazze brodo (di pollo)
2 cucchiai salsa di soia
2 cucchiai pasta di soia
2 cucchiai fecola
1 cucchiai glutammato
gocce di olio piccante

* Ingredienti:
4 petti di pollo
4 cucchiaio olio di sesamo
1 cipolla
1 peperone rosso
1 peperone verde
4 fette ananas
2 cucchiaio concentrato di pomodoro
4 cucchiaio aceto
2 cucchiaio salsa alla soia
2 tazze brodo di pollo
2 cucchiaio pasta di soia
1/2 cucchiaio farina
1 cucchiaino glutammato
gocce di olio di peperoncino
sale
pepe macinato

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g di cipolline già sbucciate
1 limone
30 g di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 stecca di cannella
1-2 foglie di alloro
30 g di burro
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 g di tofu
600 g di zucchine
2 cucchiai di miele
2 uova
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di aceto
6 cucchiai pieni di pangrattato
2 cucchiai di mandorle in polvere
olio d’oliva
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 16 polpette
200 g di carne macinata
200 g di carne macinata di maiale
1 uovo
paprika in polvere
125 ml di olio d’oliva
sale e pepe

Per la zucca in agrodolce:
500 g di zucca
1 cipolla tritata
2 cucchiai di burro
200 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio di aceto
1 cucchiaio di zucchero
1 mazzetto di aneto
1 cucchiaio di paprika in polvere

* Ingredienti

Dosi per vasetti da 250 ml:
2,5 kg di zucca
5 dl di aceto
2,5 dl di sciroppo d’acero o mille fiori
2 chiodi di garofano
1 cucchiaino di zenzero in polvere
6 grani di pepe bianco
1 spicchio d’aglio tritato
1 foglia d’alloro

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
1 cespo di lattuga
2 mazzetti di insalata belga

per il ripieno al formaggio:
250 g di formaggio spalmabile
1 cucchiaio di capperi tritati
50 g di sardine tritate
50 g di erbe miste (prezzemolo,menta, basilico)
sale e pepe

per il condimento agrodolce:
75 ml di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di zucchero
75 ml di olio d’oliva
sale e pepe

* Ingredienti


Dosi per 4 persone:
8 fettine di vitello
3 lime
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 cipolla
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiai d’olio d’oliva
farina
sale
peperoncino in polvere


Preparazione:
In un tegame con l’olio fate rosolare le fettine di carne infarinate, salate insaporite con il peperoncino, e bagnate con il succo di 2 lime e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti, rigirandole con una paletta. Trascorso questo tempo sgocciolate la carne dal tegame, tenetela da parte e al sugo che si sarà formato aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a spicchi sottili, e i peperoni privati dai semi e dai filamenti , tagliateli  a dadini, regolate di sale, cospargete di zucchero e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Unite alla verdura il rimanente lime tagliato a fettine sottili, mescolate  rimettete nel tegame la carne e cuocete per qualche minuto per insaporire, servite caldo.

* Ingredienti:
 
300g. di cipolline bianche 
40g. di zucchero 
15g. di farina 
aceto 
acqua

 
Preparazione: 
Sbucciare le cipolline e scottarle in acqua salata. Far sciogliere in un tegame lo zucchero e, quando è liquefatto, unire la farina. Rimuovere continuamento col mestolo e quando il composto diventa rosso, gettarvi, poco per volta, due terzi di bicchier d'acqua con aceto. Lasciare bollire il liquido. Quando è tutto ben sciolto, buttar giù le cipolline, scuotendo spesso il tegame, ma senza toccare col mestolo per non guastarle. Assaggiare, se occorre zucchero o aceto, e nel caso aggiungerli. 

* Ingredienti:

Dosi per 4 persone
4 peperoni gialli, carnosi
zucchero semolato
aglio
aceto rosso
olio extravergine d’oliva
sale

 Preparazione:

Pulire e tagliare a pezzi i peperoni. Far soffriggere in poco olio due spicchi d’aglio; aggiungere i peperoni e farli saltare.  Alzare la fiamma, salare, quindi continuare la cottura per circa 15 minuti a fiamma bassa. Asciugata l’acqua di cottura, versare circa un terzo di bicchiere d’aceto, alzare nuovamente la fiamma  aggiungere un cucchiaio di zucchero. Mescolare e far evaporare l’aceto. Servire i peperoni freddi o a temperatura ambiente.  Possono anche diventare un gradevole condimento per una pasta fredda o per un riso pilaf.