21/02/2013
Spaghetti Aglio e Oglio
* Ingredienti per 4 persone:
- 400gr. spaghetti
- 3 spicchi di aglio
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 10 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- pepe nero q.b o peperoncino
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11/12/2012
Pollo speziato al forno
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
1 pollo da 1,5 kg in parti
1 cucchiaio semi di cumino in polvere
1 cucchiaio paprika dolce
1-3 cucchiaini peperoncino in polvere
1 cucchiaio curcuma
1 cucchiaino pepe nero
2 cucchiaini sale
3 spicchi d'aglio tritati
6 cucchiai succo di limone
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03/10/2012
Bruschette alle Melanzane
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
6 fette di pane casareccio
1 melanzana
1 spicchio d’aglio
2-3 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Peperoncino
Preparazione:
Tagliate a fettine sottili la melanzana oppure tagliatela a cubetti e grigliatela. Abbrustolite leggermente le fette di pane, strofinatevi sopra l’aglio, irrorate con l’olio. Aggiungete la melanzana, salate, aggiungete un po’ di peperoncino e servite.
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