Questo piatto viene preparato come antipasto...

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 g di petto di pollo lessato
4 mele Granny Smith
aceto balsamico di Modena
150 g di mandorle
sale,
pepe bianco
foglie di menta fresca

*Ingredienti

Dosi per 4 persone
4-5 zucchine verdi fresche
70 g di parmigiano a scaglie
50 g di gherigli di noce
25 g di pinoli tostati
Insalata mista di stagione
Aceto balsamico q.b.
Olio d’oliva q.b.
Sale pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 piccole zucchine
50 gr di parmigiano a scaglie
1 ciuffo di prezzemolo
2 cucchiai di aceto balsamico
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500 g di gamberi
1 cespo di lattuga
200 g di mais
2-3 pomodori per insalata
olio d’oliva
sale e pepe
aceto balsamico

I peperoni alla griglia sono una ricetta semplice ed economica. Questa preparazione esalta il gusto dei peperoni e ne elimina lo spiacevole senso di pesantezza che generalmente causano.

* Ingredienti:

Dosi per 2 persone:
2 peperoni
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
prezzemolo
aceto balsamico
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 braciole di maiale spesse
4 foglie di salvia
2 spicchi d’aglio
1/2 zucca a polpa gialla
8 gherigli di noci
3 cucchiai di olio d’oliva
aceto balsamico
sale
pepe

Preparazione:
Eliminate i semi dalla zucca eliminate, tagliate la buccia a fette e mettetela in una teglia appena unta di olio in forno e fate cuocere per 25 minuti a 180c. Nelle braciole fate un’incisione per orizzontale in modo da formare una tasca e la farcite con la salvia tritata finemente assieme al sale e al pepe. Schiacciate la zucca cotta e unite 4 gherigli di noci tritati con il coltello. All’interno della tasca unite il composto della zucca e pressate con le mani. In una padella mettete un poco d’olio, l’aglio schiacciato e cuocete la carne. Servitela calda con gli altri gherigli di noci tagliate a lamelle sottili e con qualche goccia di aceto balsamico.