* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
350 g di pasta tipo conchiglioni
2 pomodori
200 g di broccoli
20 g di uvetta
1 spicchio d’aglio
2 filetti d’acciuga
1 spolverata di cannella
40 ml di olio d’oliva
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 gr di pasta corta
400 gr di zucca gialla
3 filetti di acciuga sotto sale
1 cucchiaio di capperi
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio, sale, peperoncino
brodo q.b.

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
8-10 fette di pancarrè
100 g. di filetti di acciuga sott'olio
80 g. di burro
10 cucchiai di parmigiano grattugiato

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g di pasta per la pizza
2 acciughe sotto sale
150 g di polpa di pomodoro
100 g di pecorino fresco
1 mozzarella
Origano
Farina
Olio
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate le acciughe sotto l’acqua corrente, eliminate le lische e poi tagliatele a pezzetti. In una scodella unite i due formaggi tagliati a dadini, insapori teli con un pizzico di origano, uno di sale, e uno di pepe. Stendete la pasta su un piano di lavoro e dividetela in due dischi, uno deve risultare un po’ più grande l’altro. Oliate una teglia rotonda con il disco più grande e ricopritela con la polpa di pomodoro e distribuite in modo uniforme, poi unite i pezzetti di formaggio, e le acciughe. Ricoprite con il secondo disco e premete bene i bordi, punzecchiate con una forchetta e irrorate con un filo d’olio. Mettete in forno già caldo a 200c per 25 minuti, o finchè la superficie è dorata.  Sfornatela e servitela calda o tiepida.

*Ingredienti

Dosi per 6 persone:
500 g di carciofi surgelati
60 g di parmigiano grattugiato
200 g di ricotta
3 filetti d’acciuga
2 uova
1 ciuffo di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio
50 g di burro
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
200 g di funghi champignon
6 cucchiai di olio
il succo di 1 limone
il succo di 1 arancia
1/2 spicchio d’aglio
8 filetti d’acciuga
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 peperone rosso  e 1 giallo
4 filetti d’acciuga sott’olio
1 cucchiaio di capperi sott’aceto
100 g di tonno sott’olio
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di maionese
olio d’oliva
sale

Ingredienti
Dosi per 4 persone
4 grossi calamari
1 scatola di pomodori a pezzi
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di capperi sotto aceto
2 filetti di acciuga
1 manciata di olive nere denocciolate
4 cucchiai di grana grattugiato
40 gr di pangrattato fine
1 bicchiere di vino bianco
1 dl di olio extravergine di oliva
Sale e pepe


Preparazione
Pulite i calamari e separate le sacche dai tentacoli. Spellate le sacche,lavatele e asciugatele con cura,facendo attenzione a non romperle. Lavate anche i tentacoli e tagliuzzateli finemente.

Ingredienti:
(Dose per 4 persone)

300 gr fusilli
50 gr ricotta
2 filetti di acciuga
3 pomodori freschi
6 olive nere
Basilico
Mezzo spicchio di aglio
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
2 dischi di pasta fresca
2 dischi di pasta fresca agli spinaci
2 fette di pesce spada
30 g di pasta d’acciuga
2 cucchiai di olio d’oliva
Basilico tritato
Scalogni tritati
50 ml di vino bianco
50 ml di brodo di pesce
Sale e Pepe
Burro
Prezzemolo

Preparazione:
In una ciotola mettete la pasta d’acciuga, 1 cucchiaio di olio e amalgamate. Insaporite le fette di pesce spada con il pepe, poi spalmate un lato con la pasta d’acciuga, infine infarinate leggermente. In una padella con l’olio rimasto fate appassire gli scalogni, mettete il pesce con il lato delle acciughe rivolto verso il fondo della padella. Rigirate e irrorate con il vino bianco, aggiungete il brodo e cuocete per alcuni minuti. Riscaldate leggermente i piatti e poi ungeteli leggermente con un po’ di burro. Lessate la pasta agli spinaci, scolatela e mettetela sul piatto imburrato. Levate il pesce dalla padella e mettetelo in ogni porzione di pasta, mettete il sugo di cottura da parte, aggiungete a quest’ultimo il basilico, il pepe, il burro e versate metà del composto sulle fette del pesce. Lessate gli altri dischi di pasta, scolateli e mettetele sul pesce. Condite con il sugo rimasto, il prezzemolo e servite ben caldo.