* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
1 pollo da 1,5 kg in parti
1 cucchiaio semi di cumino in polvere
1 cucchiaio paprika dolce
1-3 cucchiaini peperoncino in polvere
1 cucchiaio curcuma
1 cucchiaino pepe nero
2 cucchiaini sale
3 spicchi d'aglio tritati
6 cucchiai succo di limone

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
250 gr. di pesce spada affumicato in un pezzo
100 gr. di rucola
olio
limone

* Ingredienti:
5-6 fettine di vitello
5 pomodorini (o pelati)
origano
1 mozzarella

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 fagiano di circa 1 kg
60 g di burro
1 cipolla affettata
1 carota affettata
1 cucchiaio di farina bianca
1 bicchiere di vino bianco secco
1 tazza di brodo
1 tartufo bianco
sale e pepe

* Ingredienti:
100 g di vitello
100 g di prosciutto cotto
100 g di pancetta
100 g di lardo
100 g di lingua salmistrata
50 g di parmigiano
2 uova
burro
noce moscata
gelatina
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 2 persone:
80 gr di Philadelphia Classico in vaschetta
2 filetti di petto di pollo
50 gr di prosciutto cotto
50 gr di bacon
1/2  zucchina piccola
salvia
1/2  dl di vino bianco secco
15 gr di burro
sale
pepe

*Ingredienti

Dosi per 4-6 persone:
4-6 uova
Acciughe sott’olio q.b
1 porro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 piccolo ciuffo di prezzemolo
Sale
1 noce di burro

*Ingredienti

Dosi per 6 persone
6 uova
130 g di pancetta affumicata
un ciuffo di prezzemolo tritato
20 g di parmigiano grattugiato
1 porro o scalogno
100 g di emmental a dadini
sale e pepe
1 piccola noce di burro

*Ingredienti

Dosi per 4-6 persone:
6 uova
15 g di parmigiano grattugiato
1 scalogno
200 g di spinaci già puliti
150 g di ricotta fresca
Pangrattato q.b.
Sale e pepe
burro

200 gr di gamberetti sgusciati
6 uova
1/2 cipolla
olio d'oliva
prezzemolo tritato
sale