09/02/2012
Avocado con olio
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 avocado maturi
4 pomodori
4 olive nere
qualche foglia insalata mista
olio q.b.
aceto q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
02/02/2012
Pomodori alla fontina
* Ingredienti:
4 pomodori
100g fontina
2 uova
sale
pepe
olio d'oliva
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31/01/2012
Carciofi fritti alla Palermitana
* Ingredienti
Dosi per 2 persone:
4 carciofi
2 uova
Pangrattato
olio extravergine d’oliva
sale
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27/01/2012
Carote al Basilico
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
500 g di carote tenerissime
20 g di burro
1 ciuffo di basilico tritato
1 pizzico di zucchero
acqua e sale q.b.
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26/01/2012
Sedani al formaggio
* Ingredienti:
1 sedano
1/2 dl di panna liquida
200 gr di formaggio di capra
50gr di grana grattugiato
burro
sale e pepe bianco
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20/01/2012
Cipolline al forno
* Ingredienti:
cipolline
olio
sale
pepe
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12/01/2012
Insalata greca
* Ingredienti
Dosi per 5-6 persone:
3-4 pomodori
2 cetrioli medi
1 cipolla
150 gr di olive nere
2 peperoni verdi medi
200 gr. di "feta" (formaggio greco di capra)
olio extravergine d'oliva
aceto bianco
sale
11/01/2012
Funghi sott’aceto
1 kg. di funghi
2 l. di aceto
sale
chiodi di garofano
noce moscata
pepe in grani
cannella
2 foglie di alloro
1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva.
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09/01/2012
Peperoni in agrodolce
* Ingredienti:
3 kg. di peperoni,
1 l. di aceto,
1 bicchiere di olio extravergine d'oliva
100 gr. di zucchero,
100 gr. di sale
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15/12/2011
Insalata al Tartufo
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
200g. di patate
200g. di asparagi (anche surgelati)
3 carciofi
1 cuore di sedano bianco
1 tartufo bianco a lamelle sottili
1dl di maionese
il succo di mezzo limone
sale
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