*Ingredienti

Croissant di pasta sfoglia
Formaggio a pasta dura
Prosciutto cotto a fette
Foglie di insalata verde
Pomodori
Senape

* Ingredienti

Dosi per 8 croissant:
8 croissant salati
16 fette di petto di tacchino al forno
8 fettine sottili di Emmenthal
8 foglie d’insalata
1 pomodoro grosso
1/2 avocado maturo
succo di limone
1 cipolla rossa
burro
pepe

Preparazione:

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 foglio di pasta di pane per pizza
50 g di prosciutto cotto a dadini
150 g di Emmental a dadini
4 cucchiai di prezzemolo tritato
1 tuorlo sbattuto
50 g di Emmental tritato

Preparazione:
Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta di pane. Pareggiate bene i bordi del rettangolo e ritagliate 6 triangoli. Dividete il prosciutto, il formaggio e il prezzemolo su ogni triangolo. Tirate leggermente l’estremità dei triangoli di pasta, arrotolateli su se stessi e ricavate dei cornetti. Metteteli in una teglia, coprite e fate lievitare per 4 ore in frigo (meglio una notte intera). Scaldate il forno a 200c. Spennellate i cornetti con il tuorlo sbattuto e poi fateli lievitare a temperatura ambiente per 40 minuti in modo che raddoppiano di volume. Spennellate di nuovo i cornetti spolverizzate con il formaggio tritato e cuocete per 15-20 minuti. Sfornate e serviteli caldi.

* Ingredienti

Dosi per 2 persone:
220 g di pasta per pizza
80 g di pomodori pelati schiacciati
150 g di vongole
10 moscardini
1/2 spicchio d’aglio
prezzemolo o menta
olio d’oliva
sale

* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
300 g di pasta per pizza fresca
800 g di cipolle
8-10 filetti d’acciughe sott’olio
2 cucchiai di capperi sottosale
150 g di olive nere denocciolate
basilico fresco
origano
olio d’oliva
sale e pepe