NonSoloPrimi

* Ingredienti:

500g farina
40g lievito di birra
1/4lt latte tiepido
60g zucchero semolato
4 tuorli d'uovo
olio per friggere
sale
scorza di limone
rhum
marmellata di albicocche per farcire
zucchero

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
4 cotolette di vitello con l'osso
1 uovo
pangrattato q.b.
burro q.b.
sale q.b.
farina q.b.

Preparazione:
Sbattete un uovo in una fondina. Passate le cotolette nella farina e immergetele nell'uovo sbattuto. Giratele prima da una parte poi dall'altra; fatele sgocciolare passatele nel pane grattugiato. Battete con la forchetta in modo che il pane aderisca bene alla carne e friggete nel burro sciolto. Salate e servite, accompagnando con patate fritte.