* Ingredienti

Dosi per 4/6 persone
mezzo litro di latte
120g di zucchero
100g di cioccolato fondente
 40g di burro
50g di farina
4 uova
un pizzico di sale

per la salsa all’arancia:
500ml di succo d’arancia
150g zucchero
la buccia grattugiata di una arancia

* Ingredienti

Dosi per 3 persone:
250g tagliatelle
250ml panna
sale
pepe
burro
vodka

Tipica ricetta ligure.

Ingredienti per 4 persone:
250 g di polpa di manzo tritata
250 g di carne bianca di pollo (senza pelle) tritata
100 g di prosciutto crudo
80 g di pane
4/6 cucchiai di latte intero
6 uova
50 g di burro
noce moscata
sale

per la besciamella:
30 g di farina
30 g di burro
1/4 di litro di latte
sale e pepe bianco

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
360g rigatoni
300g sarde
300g finocchi selvatici
1/2 bicchiere d'olio
cipolla
aglio
zafferano
salePasta con le sarde


* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
360g rigatoni
300g sarde
300g finocchi selvatici
1/2 bicchiere d'olio
cipolla
aglio
zafferano
sale

* Ingredienti:
4 petti di pollo
4 cucchiaio olio di sesamo
1 cipolla
1 peperone rosso
1 peperone verde
4 fette ananas
2 cucchiaio concentrato di pomodoro
4 cucchiaio aceto
2 cucchiaio salsa alla soia
2 tazze brodo di pollo
2 cucchiaio pasta di soia
1/2 cucchiaio farina
1 cucchiaino glutammato
gocce di olio di peperoncino
sale
pepe macinato

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500g di polpa di manzo a piccoli tocchetti
150 gr. di pancetta a dadini molto
olio extravergine d’oliva
burro
un bicchiere di vino rosso
un pizzico di semi di cumino

* Ingredienti:
1 pollo eviscerato e pulito
3 cucchiai chutney al mango
2 spicchi di aglio
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zenzero fresco tritato
1 tazza sherry
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio salsa di soia
2 cucchiaino pasta di soia
2 cucchiai farina di fecola
2 uova
pangrattato
olio per friggere

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600g di sardine
200g di foglie di bietole
parmigiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
mollica di pane ammollata nel latte e strizzata
1 uovo
pinoli
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone
800g di sarde
500g di pomodori pelati
1 cipolla affettata
4 cucchiai di olio di oliva
una spruzzata di vino bianco secco
1 cucchiaino di semi di finocchio pestati
pan grattato
sale e pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600g di sardine fresche
1 kg. di patate affettate sottili
400g di pomodori pelati
prezzemolo e aglio tritati
2 uova intere
olio d'oliva
pecorino grattugiato
pangrattato
sale e pepe