* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
300 g di cavolo verza
2 cavoli neri
200 g di fagioli borlotti secchi
200 g di zucca gialla
200 g di olio extravergine di oliva
100 g di borragine
100 g di pancetta di maiale
2 cipolle
2 carote
2 zucchine
2 coste di sedano
2 patate medie
1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
aglio
salvia
prezzemolo
scorza di limone
una manciata di timo
sale e pepe
12 fette di pane leggermente abbrustolito

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
360g spaghetti
12 filettini di alici sott'olio
tartufo grattugiato oppure olio al tartufo
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d’oliva
prezzemolo

* Ingredienti:
 900 g di baccala' ammollato e dissalato
 80 g di olio di oliva
 800 g di pomodori pelati
1 punta di cucchiaino di zucchero
1 manciata di olive nere
1 manciata di pinoli
1 manciata di uvetta
2 foglie di alloro
 un pizzico di timo
 farina, sale, pepe

* Ingredienti:
500 g di zucca gialla
250 g di latte
2 uova intere
50 g di mandorle tritate
50 g di zucchero
15 g di burro
15 g di pangrattato
1 pizzico di sale
1 pezzetto di cannella

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400g riso
400g fragole
1/4 di cipolla
1 litro brodo
2 cucchiai panna da cucina
parmigiano
margarina o burro (facoltativi)

* Ingredienti:
500g spinaci
500 ml besciamella
3 uova
3 cucchiai di formaggio

* Ingredienti:
cipolline
olio
sale
pepe

* Ingredienti:
900 ml di latte
200 g di fecola
75 g di zucchero
50 g di burro
5 uova
la buccia grattugiata di un limone
sale

* Ingredienti:

350 g di riso

1 mozzarella
150g prosciutto cotto
2 uova
burro
formaggio

* Ingredienti:

per la pasta
250 g farina bianca
120 g burro o margarina
1 uovo intero
1 pizzico di sale

per il ripieno
300 g farro ammollato per una notte intera
200 g ricotta
2 uova intere
parmigiano grattugiato
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.