24/08/2012
Frittata di Pasta
Se vi è rimasta un pò di pasta dal pranzo, non buttatela ma conservatela e riutilizzatela come frittata. Un piatto che si può mangiare sia freddo che caldo…
* Ingredienti
350 gr di pasta
2 uova
150 gr di mozzarella
parmigiano grattugiato
olio
sale
Preparazione:
Sbattete le uova con il sale, il formaggio grattugiato, e il pepe. Scolate la mozzarella, tagliatela a cubetti e versatela nelle uova. Condite la pasta con il composto e la mozzarella, e versatela in una padella antiaderente con dell’olio caldo. Distribuite la pasta uniformemente, e fatela rosolare a fuoco medio, fin quando non si sarà creata una crosticina dorata e croccante. Fatela cuocere anche sull’altro lato, girandola con l’aiuto di un piatto. Quando anche su questo lato si formerà la crosticina, toglietela dal fuoco e servite.
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