Preparazione:
In un tegamino soffriggi pian piano con meta' burro, la mela sbucciata e tagliata a pezzetti. In una padella rosola nel rimanente burro gli spezzatini infarinati, aggiungi quindi il soffritto di mela passato al setaccio o al passaverdure fine, il latte e il dado. Copri e cuoci a fiamma bassa rimestando finche' il latte sara' consumato.  Se necessario aggiungine dell'altro.