Preparazione:
Tritare finemente le nocciole. Grattugiare il cioccolato o sbriciolarlo. Montare gli albumi a neve e aggiungervi i tuorli. Unire poi lo zucchero, il cioccolato, il burro già fuso e un cucchiaio di farina setacciata con il lievito. Amalgamare dolcemente e unire il trito di nocciole continuando a lavorare l’impasto. Ungere una tortiera con del burro e spolverizzarla con un cucchiaio di farina. Versare poi l’impasto in uno stampo e cuocere a 180°per circa 40 minuti o poco più.