Preparazione:
In una padella dove poi metterete la pasta fate stufare a fiamma dolce lo scalogno con l'olio un po' di brodo e sale. Dopo aver fatto ben insaporire il tutto unite i bastoncini tagliati a fettine e la polpa di granchio. Lasciate insaporire per pochi minuti bagnate con poco brandy e far evaporare. Incorporate la panna e il pepe rosa scaldare per altri 2/3 min, regolate di sale. Nel frattempo cuocete i tagliolini scolateli al dente e versarli nella padella. Saltare ed infine cospargere con il prezzemolo e pepe bianco.