Liquore di Cipolle
* Ingredienti:
100g di cipolla sbucciata e spezzettata
20g di gramigna, rizoma spezzato
15g di carciofo, foglie
10g di limone, scorza (solo la parte gialla)
40ml di alcool a 95gradi
1l di vino bianco secco
Preparazione:
Porre a macerare tutti gli ingredienti, in un vaso di vetro chiuso ermeticamente, per una decina di giorni avendo cura di rimestare frequentemente mediante un cucchiaio di legno. Trascorso questo periodo si filtra accuratamente e si conserva la bottiglia colma.
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