Preparazione:
Sbattete uova e zucchero, aggiungete la fecola e poi pian piano il latte ed il burro, rimestando fino a che si indurisce. Cuocete ancora per qualche minuto e stendete su una superficie fredda e bagnata l'impasto, lasciandolo alto un dito. Lasciate raffreddare. Tagliate a quadretti di tre cm di lato, oppure in piccoli rettangoli della dimensione di un biscotto, impanate e friggete in burro abbondante. Zuccherate ulteriormente secondo i gusti.