Aragosta con verdure croccanti
* Ingredienti:
2 aragoste
1 carota
1 zucchina
1 patata
2 asparagi
olio
sale e pepe
Preparazione:
Cuocete l'aragosta nel court-bouillon in ebollizione per 10 minuti. Raffreddate e sgusciate con cura. Sbiancate le verdure e tagliatele a julienne, raffreddate. Condite con olio, sale pepe. Distribuite l'aragosta sul piatto sopra le verdure.
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