* Ingredienti:
700 gr patate
300 gr funghi champignon
3 spicchi d'aglio
1 manciata di prezzemolo
4 cucchiai di farina di frumento
2 uova
pangrattato
olio
sale

* Ingredienti:
 400 g di gamberetti
 300 g piselli
 1 fettina di zenzero fresco spessa 1 cm
 1 albume
 2 cucchiai di maizena
 1 cucchiaio e 1/2 di sake' o altro liquore secco
 4 cucchiai d'olio
 1/2 cucchiaino zucchero
 1 cucchiaino sale
 pepe macinato q.b.

* Ingredienti

Dosi per 4/6 persone:
800 gr di carne magra (coscia di manzo)
50 gr di pancetta
50 gr di burro
una spruzzata di brandy
farina

Per la marinatura:
1 bottiglia di Barolo non molto invecchiato
2 o 3 carote
2 coste di sedano
1 cipolla
un rametto di rosmarino
3 chiodi di garofano
1 pizzico di timo
1 spicchio d'aglio
1 foglia di alloro
1 pezzetto di cannella
3 grani di pepe

* Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia surgelata da 250 g
150 g di nocciole sbucciate
miele

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
900 gr carne di manzo
50 gr burro
1 cipolla (o un grosso scalogno)
2 chiodi di garofano
cannella in polvere
1/2 bicchiere di vino bianco secco
panna
sale
pepe

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
500g di manzo magro tagliato in fettine sottili
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio evo
1 cucchiaio di origano
sale

* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
300 g di gnocchetti
100 g di speck
mezza cipolla
40 g di burro
4 cucchiaini di brodo
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale

* Ingredienti:

500gr di farina
25gr di lievito di birra
olio
acqua
una presa di sale

* Ingredienti:

800 gr di melanzane
2 uova
pangrattato
pecorino grattugiato
50 gr di formaggio caciocavallo a dadini
aglio
prezzemolo
sale
pepe
olio per friggere

* Ingredienti:

Dosi per una persona:
2 uova
100g di patate
3 cucchiaini di olio