Preparazione:
Cuocete il trancio di salmone nel burro avendolo prima infarinato. Salate e pepate a piacere. Quando la cottura e' quasi ultimata, versate il vino e fatelo evaporare. Togliete il trancio dalla pentola, pulitelo e sbriciolatelo. Rimettete il tutto nella pentola di cottura, aggiungete la panna e fare amalgamare il tutto.
Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. A cottura ultimata scolate la pasta e fatela saltare nel sugo preparato.