Preparazione:
Fate imbiondire nel burro i porri puliti e tagliati a fettine molto sottili (soltanto la parte bianca); cospargeteli con farina e quando questa comincia a dorarsi unite il brodo. Lasciate cuocere per 1/2 ora Nel frattempo tostate delle fette di pane in forno: mettetene due in ciascuna scodella e cospargerle con il groviera. Quando e' pronta la zuppa versartela sopra e macinateci sopra un po' di pepe, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato.