Preparazione:
Tagliate le zucchine a fette non troppo sottili e mettetele in una pentola con un cucchiaio d'olio, salatele e fatele cuocere circa trenta minuti (eventualmente aggiungete un po' d'acqua per evitare che si attacchino). Nel frattempo stendete la pasta sfoglia in una teglia con bordi rialzati o in una pirofila e bucherellatela con la forchetta, disponetevi sopra il prosciutto, le sottilette e, una volta cotte, le zucchine. Per finire rompete un uovo in un piatto, aggiungete un pizzico di sale e sbattetelo con una forchetta, poi versatelo sulla torta e infornate per 40 minuti a circa 200 gradi.