Preparazione:
Affettate il porro e fatelo stufare con l'olio e il brodo, quindi aggiungere le zucchine tagliate a fette, salate e fate cuocere con il coperchio per circa 5 min, quindi continuare la cottura a tegame scoperto a fiamma vivace per altri 10 min, quando le zucchine saranno asciutte e croccanti spegnete il fuoco e condite con un po' di burro fuso e basilico.
Cuocete le tagliatelle per 1 minuto e quindi scolatele, allargatele su un foglio di carta da forno e lasciatele raffreddare.
In una larga ciotola condire le tagliatelle con ancora un po' di burro e basilico, 4 cucchiai di grana, le zucchine e la mozzarella tagliata a dadini, versate la pasta condita in una pirofila imburrata e distribuire sopra la panna a cui avrete aggiunto un cucchiaio di grana, un poco di sale e un pizzico di pepe.
Mettere la pirofila in forno a 180 per 10 min coperta con la carta da forno, quindi togliere la carta ed aggiungere una spolverata di grana, rimettere in forno per altri 10 min e poi servite in tavola :-9