« 2011-09 | Homepage
| 2011-11 »
31/10/2011
Lasagne con zucca e spinaci
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
500 g di lasagne
1 kg di zucca già pulita
500 g di spinaci già lessati
1 porro
Besciamella
1 lt di brodo vegetale
Olio d’oliva
Noce moscata
Pecorino grattugiato
Scritto in 2) Primi Piatti | Link permanente | Commenti (0) | Tag: lasagne, zucca, spinaci, primi piatti, cucina, ricette, besciamella, noce moscata, pasta | OKNOtizie | 
Facebook | |
Zucca ripiena di fave e scalogni
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
4 zucche piccole
4 scalogni
200 g di purè di fave
1 cucchiaio di aceto rosso
Pangrattato
Prezzemolo
Sale pepe
Olio d’oliva
Scritto in 3) Secondi Piatti | Link permanente | Commenti (0) | Tag: zucca, fave, secondi piatti, prezzemolo, pangrattato, scalogni | OKNOtizie | Facebook | |
27/10/2011
Intagliare la Zucca per Halloween
Procuratevi una bella zucca!
2) Una volta aperta la vostra zucca, riponete la parte tagliata e, con il solito panno, eliminate le tracce della linea nera. Adesso bisogna svuotare la zucca della sua polpa e dei semi: potete farlo utilizzando un cucchiaio e versare il contenuto in una scodella (non gettatelo via, si può utilizzare per preparare delle tipiche ricette di Halloween!).
3) Una volta sicuri che la zucca sia completamente vuota, scavate le pareti fino a quando non diventano sottili (sarà più facile intagliarle), ma attenti a non esagerare e a non renderle troppo fragili, rischiando di romperle!
4) Su un foglio di carta bianco, disegnate la faccia di "Jack O' Lantern" che volete ottenere, dando libero sfogo alla vostra immaginazione! Se volete rimanere sul classico, potete disegnare due triangoli piccoli al posto degli occhi, uno più grande per il naso e una mezzaluna con le punte rivolte verso l'alto che farà da bocca. In ogni caso, qualsiasi sia il disegno che utilizzerete, ricordate di fare in modo che i buchi non siano troppo vicini tra loro, altrimenti la vostra zucca rischia di rompersi. Inoltre, se i buchi sono ben distanziati tra loro, l'effetto della zucca illuminata sarà decisamente più impressionante e spettacolare.
5) Appoggiate il foglio sulla parte più larga della zucca e, tenendolo ben teso, fissatelo utilizzando del nastro adesivo. Con uno stuzzicadenti o con uno spillo bucherellate le linee del vostro disegno, così da ricrearlo sulla zucca. Utilizzando un coltello intagliate la zucca seguendo le linee dei buchi fatti precedentemente: iniziate a togliere il naso, quindi passate alla bocca e poi agli occhi. Quando avete finito di tagliare, potete limare i contorni dei buchi con una paglietta (quella utilizzata per pulire le pentole), in maniera da renderli più precisi e visibili.
6) Una volta preparata la zucca, è il momento di darle vita! E' infatti la luce della candela che trasforma una semplice zucca intagliata in "Jack O' Lantern". La luce più indicata è quella che viene emanata da una candela di cera bianca, che è quella che fornisce la luminosità più intensa e che dura di più. Se la vostra zucca è molto grande potete usare anche due o tre candele insieme.
7) Alcuni tra i più grandi esperti scultori di zucche tagliano anche il fondo: in questo modo, oltre a rendere le operazioni di svuotamento molto più veloci, fanno in modo che la zucca sia molto più stabile una volta appoggiata sul tavolo. Ora a vostro piacimento potete chiuderla con la parte superiore tagliata prima o lasciarla aperta.
Scritto in A) Speciale - Festivita' | Link permanente | Commenti (0) | Tag: intagliare, zucca, halloween, come fare, feste, cucina, ricette, ricetta | OKNOtizie | Facebook | |
Ricette per halloween:Pane alla zucca
*Ingredienti:
500 gr di polpa di zucca (già cotta e ridotta in purea)
4 uova
230 ml. di olio vegetale
160 ml. di acqua
600 gr. di zucchero
450 gr. di farina
10 gr. di bicarbonato di sodio (o lievito di birra)
10 gr. di sale
2 gr. di cannella
3 gr. di noce moscata
chiodi di garofano
un pizzico di zenzero
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Ungete e infarinate tre stampi per pane in cassetta dalle dimensioni di circa 21x12 cm.
In un recipiente capiente miscelate assieme la purea di zucca, le uova, l’olio, l’acqua e lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo. In un altro recipiente unite la farina, il bicarbonato, il sale, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e lo zenzero. Incorporate gli ingredienti secchi nel recipiente con l'impasto precedentemente ottenuto impastando continuamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versate l'impasto nei contenitori e infornate per circa 50 minuti. Fate la prova stuzzicadenti, se ne uscirà completamente asciutto, il pane sarà pronto. Ottimo anche il giorno dopo!
Scritto in A) Speciale - Festivita' | Link permanente | Commenti (0) | Tag: pane, zucca, ricetta, halloween, cucina, ricette, feste, zenzero, cannella, noce moscata, farina | OKNOtizie | Facebook | |
Ricette di Halloween: Ragnetti di Halloween
Questi ragnetti sono facili da preparare e faranno felici i bambini per lo spuntino.
* Ingredienti:
Dosi per un ragno:
2 cracker rotondi (tipo Ritz)
2 cucchiaini di burro di arachidi
8 piccoli salatini a bastoncino
2 chicchi di uvetta
Preparazione:
Fate un sandwich con due cracker farciti con il burro di arachidi. Inserite otto bastoncini che saranno le "gambe", nel burro di arachidi. Mettete una piccola quantità di burro di arachidi sulla parte superiore, e fate i due "occhi" con l'uva passa.
Scritto in A) Speciale - Festivita' | Link permanente | Commenti (0) | Tag: halloween, ricetta, dolci, feste, uvetta, cucina, ricette, cracker, salatini, antipasti | OKNOtizie | Facebook | |
Muffin per Halloween
*Ingredienti:
Dosi per 12 muffin:
250 gr di farina "00"
200 gr. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
150 gr. di burro
2 uova
200 ml. di latte
50 gr. cioccolato fondente
Ingredienti per la Glassa:
250 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua
Preparazione:
In una terrina sistemare la farina, lo zucchero, e il lievito e cominciate a mescolare, in un altro recipiente mettere il latte, le uova e il burro fuso e mescolate. Unite i due composti e amalgamate con dolcezza stando attenti a non formare grumi. Preparate la teglia per i muffin, spennellatela con il burro e distribuite il composto nelle 12 formine, riempiendo fino a 3/4. Infornate a 250° per 20/25 minuti. Per la decorazione versare in una terrina 250 gr. di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua e mescolare fino ad ottenere una glassa densa. Ricoprite ogni muffin con la glassa utilizzando la lama del coltello. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e decorate a ragnatela.
Scritto in A) Speciale - Festivita' | Link permanente | Commenti (0) | Tag: muffin, halloween ricetta, dolci, ricette, cioccolato, feste, lievito | OKNOtizie | Facebook | |
26/10/2011
Torta al cioccolato e pere
*Ingredienti
Dosi per 4-6 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 pere
50 g di cioccolato in polvere
300 g di ricotta fresca
100 g di zucchero
Biscotti amaretti
Mandorle a scaglie
3 uova
Scritto in 5) Dolci & Desserts | Link permanente | Commenti (0) | Tag: torta, dolci, cucina, cioccolato, ricette, ricotta, pasta sfoglia, dessert, pere | OKNOtizie | Facebook | |
Quiche di verdure e formaggio
*Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia fresca
1 zucchina
2 peperoni
250 g di scamorza
50 g di pancetta affumicata
3 uova
Erba cipollina
Parmigiano grattugiato q.b
Scritto in 8) Pizze e Torte Salate | Link permanente | Commenti (0) | Tag: torta salate, cucina, pasta sfoglia, zucchine, peperoni, ricette, pancetta, scamorza, secondi piatti | OKNOtizie | Facebook | |
25/10/2011
Biscotti a forma di Zucca per Halloween
* Ingredienti:
550 g di farina 00
100 g di burro
100 g di zucchero
250 g di miele
1 uovo
1 cucchiaio di bicarbonato
1 cucchiaio di latte
Colorante Arancione
Per decorare:
crema al cioccolato (tipo Nutella)
Scritto in 5) Dolci & Desserts, A) Speciale - Festivita' | Link permanente | Commenti (1) | Tag: biscotti, cucina, halloween, nutella, ricetta, zucca, farina, cioccolato, miele | OKNOtizie | Facebook | |
Ricette per Halloween Gelato di zucca
*Ingredienti
Dosi per 6 persone:
400 g polpa di zucca
125 g di zucchero
300 ml latte intero
1 fialetta di essenza di vaniglia
Biscotti amaretti
3 cucchiai di Maraschino
Cioccolatini e gocce di cioccolato per la decorazione
Scritto in 5) Dolci & Desserts | Link permanente | Commenti (0) | Tag: halloween, gelato, zucca, cioccolato, ricette, dessert, festa, vaniglia, cucina | OKNOtizie | Facebook | |
