Preparazione:
Pulite la zucca tagliatela a pezzi e infornatela in forno già caldo a 180c per 20-25 minuti, o finchè non sarà morbida. Sfornatela e passatela al mixer aggiungendo il sale, il pepe, una spolverata di noce moscata, e un po’ di parmigiano. Lessate per qualche minuto le lasagne e poi fatele asciugare su un telo da cucina. Imburrate una pirofila e stendete un po’ di besciamella, uno strato di pasta, un po’ di crema di zucca, l’emmental a fettine e continuate così fino alla fine degli ingredienti. L’ultimo strato cospargete abbondante parmigiano, qualche ciuffo di burro e infornate in forno già caldo per 20 minuti a 180c. Sfornate e servite le lasagne ben calde.