*Ingredienti 

Dosi per 12/14 persone
250 gr di pesche
70 gr di albumi
150 gr di zucchero
60 gr di acqua
350 gr di panna
8 gr di colla di pesce

Per la crema alle fragole
120 gr di fragole pulite
50 gr di zucchero
8 gr di fecola
120 gr di panna

Per decorare
Panna montata zuccherata
Fettine di pesche e di papaya
Lamponi menta e lingue di gatto

*Ingredienti
 

Dosi per 4 persone
4 lunghe melanzane
200 gr di mozzarella
100 gr di olive nere denocciolate 4 acciughe sottosale
1 cipolla
Aglio
1 dl di passata di pomodoro
Pangrattato
Olio e sale

*Ingredienti 

Dosi per 4 persone
600 gr di zucca
1 cipolla
600 ml di brodo vegetale
40 ml di latte
20 gr di burro
30 gr di mandorle spellate
10 gr di pecorino grattugiato
Peperoncino in polvere
Olio
Sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone:
400 gr di gnocchi freschi
200 gr di fontina
100 gr di burro
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe

*Ingredienti 

Dosi per 4 persone:
1 kg di pollo a pezzi
1 kg di patate
1 cipolla
Pomodoro pelato
Qualche rametto di rosmarino
Olio d’olio q.b
Sale pepe

*Ingredienti

Dosi per 4-6 persone
1 kg di patate
burro e sale q.b
Salvia fresca

*Ingredienti

Dosi per 8-10 persone
300 gr di uova
180 gr di zucchero
240 gr di farina
180 gr di burro
2 cucchiai di lievito
Sale
1 bustina di vanillina
Confettura di albicocche
Riccioli di cioccolato
Granelli di frutta secca

*Ingredienti

Dosi per 4 persone
400 gr di platessa
50 gr di burro
 Il succo di un limone
Farina
 Un ciuffo di prezzemolo
Sale e pepe

*Ingredienti

Dosi per 4 persone

350 gr di pasta tipo spaghetti
2 spicchi di aglio
150 gr di funghi
prezzemolo tritato
250 gr di calamaretti freschi
150 gr di  pomodorini
olio extravergine d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe

* Ingredienti:

cipolline bianche
burro
miele aromatico
brodo
aceto
sale