Preparazione:
Pestare lo zenzero e mescolarlo con zucchero, miele, succo di Lime in 2 l abbondanti d'acqua in una grossa caraffa. Sciogliere il lievito in un cucchiaio di acqua e aggiungete il bianco d'uovo sbattuto.
Mescolare bene.Lasciare riposare in luogo fresco e buio. Dopo alcuni giorni, un ribollimento dovrebbe indicare gli inizi della fermentazione. Dopo qualche giorno il ribollimento dovrebbe cessare: vuol dire che la ginger beer è pronta. Filtrare attraverso una garza grezza prima di servire o imbottigliare. Addolcire a piacere.


fonte:dialettando.com