22/02/2011
Focaccia con pecorino e pancetta
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
500 g di pasta per pizza
500 g di verdure surgelate miste per minestrone
150 g di pancetta a dadini
100 g di pecorino a pezzetti
30 g di parmigiano grattugiato
rosmarino
olio d’oliva
sale
Preparazione:
Cuocete in acqua leggermente salata per pochi minuti le verdure surgelate, scolatele. In una padella con 2 cucchiai di olio fate rosolare metà della pancetta, poi aggiungete le verdure ben scolate, il rosmarino, e fate insaporire il tutto per qualche minuto, a fuoco spento unite il parmigiano grattugiato mescolate e fate raffreddare. Stendete la pasta foderate una teglia ben oliata, versate il composto, il pecorino a pezzetti, la pancetta rimasta, e con la pasta che usciva dei bordi, chiudetela leggermente. Infornate in forno già caldo a 200c per 15-50 minuti, sfornate fate intiepidire leggermente e servitela.
Scritto in 8) Pizze e Torte Salate | Link permanente | Commenti (0) | Tag: focaccia, torte salate, pecorino, pizza, pancetta, cucina ricetta, cucina ricette, verdure, rosmarino
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