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31/08/2010
Torta di Compleanno – Bersaglio
* Ingredienti:
Dosi per 8 persone
per il pandispagna:
4 uova
150 g. di zucchero
1 bustina di Vanillina
1 pizzico di sale
130 g. di farina 00
70 g. di Frumina
1/2 bustina (8 gr.) di lievito per dolci
per farcire:
crema al cioccolato
granella di mandorle
per la copertura:
marzapane
coloranti alimentari
zucchero al velo
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Gnocchi al prosciutto crudo
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 kg di patate
130 g di farina bianca
70 g di farina di grano saraceno
1 uovo
1 mazzetto di prezzemolo
1 rametto da timo
1 rametto di maggiorana
1 pizzico di cannella in polvere
100 g di prosciutto crudo unica fetta
30 g di burro
sale e pepe
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Panzerotti con Spinaci e Scamorza
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
250 g di farina 00
100 g di spinaci
1 spicchio d’aglio
6 pomodorini
100 g di scamorza affumicata
olio di oliva
olio per friggere
sale
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27/08/2010
Lasagne al pesto e fagiolini
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
250 g di lasagne fresche
130 g di pesto
300 g di fagiolini
800 g di patate
350 g di crescenza
olio d’oliva
sale
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Melanzane al Pecorino
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1 -2 melanzane
80 g di pecorino
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di timo
1/2 spicchio d’aglio
olio d’oliva
sale e pepe
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26/08/2010
Frittata di uova prosciutto e pane
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
6 uova
4 fette di pane rustico
100 g di prosciutto cotto a dadini
150 g di ricotta
40 g di parmigiano grattugiato
olio d’oliva
sale e pepe
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Ananas al Cartoccio
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
1,5 kg di ananas fresca
12 pasta fillo in fogli
100 g di biscotti secchi
1 baccello di vaniglia
80 g di zucchero di canna
50 g di burro
4 cucchiai di rum
zucchero a velo
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Bocconcini con Limone Salvia e Acciughe
* Ingredienti
Dosi per 6 persone:
2 limoni
12 foglie di salvia
12 filetti di acciughe sott’olio
150 g di farina
2 uova
2 dl di latte
olio d’oliva
olio per friggere
peperoncino secco
sale
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25/08/2010
Dadolata di Vitello con Pomodori verdi e rossi
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
600 g di vitello tagliato a dadi
600 g di pomodori verdi e rossi
Mezza cipolla rossa di Tropea
100 g di olive taggiasche
mezzo spicchio d’aglio
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di timo
1 rametto di rosmarino
olio d’oliva
sale e pepe
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24/08/2010
Pomodori ripieni con Ricotta e Spinaci
* Ingredienti
Dosi per 4 persone:
8 pomodori
300 g di spinaci
1 dl di panna fresca
150 g di ricotta
8 fette di prosciutto crudo
rametti di maggiorana
20 g di burro
sale q.b.
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