Preparazione:
In una terrina capiente, unite tutti gli ingredienti per il ripieno amalgamate il tutto e tenete da parte. In un’altra terrina mescolate gli ingredienti per l’agrodolce e tenete da parte. In una griglia calda fate abbrustolire per 10 minuti i peperoni, poi spellateli e tagliatele a fette larghe. Su ogni fetta di peperone distribuite un po’ di composto e arrotolate. Su un piatto da portata mettete le foglie dell’insalata adagiate i peperoni e irrorateli con il condimento all’agrodolce.