* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
60 g di pinoli
350 g di farfalle
2 cucchiai di olio d’oliva
2 zucchine tagliate a rondelle
150 g di cimette di broccoli lessati
200 g di mascarpone
150 ml di latte
1 cucchiaio di basilico tritato
150 g di funghi cotti e tagliati a fette
100 g di gorgonzola a dadini
sale e pepe

Preparazione:
In una padella fate dorare i pinoli per qualche minuto. In una casseruola mettete il mascarpone, il latte e il gorgonzola, mescolate con un cucchiaio di legno finchè il gorgonzola si sarà sciolto completamente. Poi aggiungete i funghi, i pinoli, le cimette di broccoli, le zucchine e tutti gli altri ingredienti. Mescolate e fate cuocere per qualche minuto. Lessate la pasta scolatela e conditela con la salsa al formaggio e verdure, servite ben calda.