* Ingredienti

Dosi per 10 persone:
300 g di farina bianca
2 cucchiaini di lievito in polvere
200 g di zucchero
3 uova
250 g di burro o margarina morbido
250 g di ricotta magra
125 ml di succo di banana
100 g di nocciole tritate

Per la crema:
12 fogli di colla di pesce
750 g di ricotta magra
250 ml di succo di banana
100 g di zucchero
3 banane
4 cucchiai di succo di limone
250 g di panna da montare

Per guarnire:
2 banane
2 cucchiai di succo di limone
12 dischetti di cioccolato fondente

Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina, il lievito setacciateli, unite lo zucchero, le uova, il burro o la margarina, la ricotta, il succo di banana, le nocciole e impastate il tutto con un frullino elettrico, in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo. Scaldate il forno a 160c. In uno stampo rettangolare imburrato versate l’impasto, infornate e fate cuocere per 25 minuti. Sfornate e fate raffreddare il dolce. Mettete intorno al dolce uno stampo di alluminio senza il fondo. Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda, strizzatela e mettetela in un pentolino e fatela sciogliere a fuoco lento. Mescolate la ricotta, il succo di banana e lo zucchero e incorporate la colla di pesce sciolta. Sbucciate le banane, tagliatele a metà e affettatele. Irrorate subito le banane con il succo di limone e unitele alla crema di ricotta. Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto. Stendete uniformante la crema sul dolce e fatela raffreddare in frigo per 1 ora. Togliete lo stampo e tagliate il dolce in 24 tranci. Sbucciate le banane, affettatele spruzzatele con il succo del limone. Scaldate la lama di un coltello e tagliate a metà i dischi di cioccolato fondente. Guarnite i tranci con le fette di banana e un disco di cioccolato.