* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
600 g di radicchio rosso
500 g di patate
175 g di formaggio Montasio
2 scalogni
Olio d’oliva
Sale e Pepe

Preparazione:
Lavate asciugate e tagliate pezzi il radicchio. Sbucciate gli scalogni tritali e soffriggeteli in una padella con 3 cucchiai di olio per 5 minuti. Aggiungete il radicchio il sale, il pepe mescolate bene, coprite e fate stufare bene a fiamma dolce per 10 minuti, mescolate di tanto in tanto. Sbucciate le patate, tagliatele a fettine e fatele cuocere in acqua salata, per 5 minuti, scolate.
Ungete uno stampo a cerniera, o foderate con la carta da forno bagnato e strizzato. Sul fondo disponete metà delle patate, metà del radicchio e 1/3 del formaggio Montasio tagliato a lamelle. Ripetete l’operazione e finite distribuendo sulla superficie il formaggio rimasto. Mettete il tortino in forno già caldo a 180c per 25 minuti, o finchè diventerà dorato. Sfornate e servite caldo o tiepido.