* Ingredienti

Dosi per 12 biscotti:
125 g di burro a dadini
200 g di farina bianca
50 g di mandorle macinate
80 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
60 g di granella di zucchero
250 g di marmellata di fragole
250 g di fragole fresche a fette

Preparazione:
In una ciotola impastate il burro, rapidamente con la farina, le mandorle, i due tipi di zucchero e l’uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgete l’impasto nella pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta su un piano leggermente infarinato e con una formina a forma di fiore o come volete voi, ricavate 24 biscottini. Con una formina a forma di fiori più piccola di 5 cm, forate la parte centrale di metà dei biscotti. Mettete i fiori su una placca da forno foderata con la carta da forno, cospargete con lo zucchero in granella e mettete in forno già caldo a 175c per 10-12 minuti. Sfornate e fate raffreddare. In un pentolino a fuoco basso scaldate la marmellata di fragole, versatela al centro dei fiori di pasta frolla senza il foro centrale. Appoggiate sopra questi biscotti con il foro centrale e schiacciateli leggermente. Mettete le fragole al centro dei biscottini e serviteli.