* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
2 conigli a pezzi
60 ml di olio d’oliva
1 porro a fette
150 g di sedano a fette
2 spicchi d’aglio tritati
650 ml di brodo di pollo
125 ml di vino bianco
1 cucchiaio di rosmarino fresco
200 g di funghi
250 g di zucchine a fette
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale
Pepe

Preparazione:
Infarinate la carne di coniglio e poi eliminate la farina in eccesso. In una padella fate soffriggere la carne da ambo i lati. Appena la carne si sarà colorate togliete dal fuoco.  Nella stessa padella soffriggete tutte le verdure, unite il vino e il brodo. Mescolate e aggiungete la carne, il rosmarino, il prezzemolo, un po’ di sale e un po’ di pepe. Mescolate e fate cuocere finché la carne è ben tenera. Servite caldo.