* Ingredienti

Dosi per 6 persone:
200 g di burro morbido
150 g di zucchero
200 g di farina setacciata
2 cucchiaini di lievito in polvere
3 cucchiaini di zenzero macinato
3 uova sbattute
500 g di pere
1 cucchiaio di zucchero di canna
gelato alla crema o panna montata per accompagnare
mandorle a fettine

Preparazione:
Imburrate uno stampo di 22cm, o foderatelo con la carta forno. Con il frullino elettrico impastate 175 g  di burro, lo zucchero, la farina, il lievito, lo zenzero, le uova fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate l’impasto nello stampo e lisciatelo bene in superficie. Lavate le pere, dividetele a metà privatele del torsolo e tagliate a fettine. Disponete le pere a ventaglio sopra l’impasto e cospargetele con lo zucchero e il resto del burro a fiocchetti. Scaldate il forno a 180c. Cuocete in forno per 35-40 minuti, verificate la cottura con un stecchino che dovrà uscire asciutto. Servite la torta ancora tiepida, aggiungete una pallina di gelato alla crema, o un po’ di panna montata. Cospargete con le mandorle tagliate a fettine.