* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
500 g di farina 00
250 g di burro
250 g di zucchero
2 uova
lievito per dolci
1 arancia
3 pere
50 g di pinoli
confettura di albicocche
zucchero a velo

Preparazione:
In una ciotola lavorate il burro a crema, poi unite poco alla volta le uova, la farina, lo zucchero,un pizzico di lievito per dolci,e la scorza grattugiata dell’arancia. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo, poi ponete in frigo per 15 minuti. Tagliate le pere a fettine e fatele bollire in acqua per 3 minuti, scolatele e fatele raffreddare. In una teglia stendete i 2/3 della pasta, e mettete sopra le pere e i pinoli. Con la pasta rimasta formate dei rotolini e disponeteli a piacere sulla superficie della torta. Mettete in forno già caldo a 180c per 40 minuti. A cottura quasi ultimata sistemate la confettura di albicocche nei buchi della grata e fate finire la cottura. Sfornate, fate raffreddare spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.