* Ingredienti

Dosi per 8 persone:
200 g di frutta secca mista tritata
(noci,arachidi,nocciole ecc…)
200 g di farina integrale
3 cucchiaini di lievito in polvere
50 g di cacao
200 g di zucchero
2 buste di preparato in polvere per budino alla vaniglia
5 uova
300 g di burro a temperatura ambiente (o margarina)

Per la glassa:
150 ml di succo d’arancia
30 g di burro
100 ml di panna da montare
150 g di caramelle di zucchero gialle o rosa a dadini

Preparazione:
In una ciotola mescolate la farina, il lievito e il cacao setacciati, unite gli altri ingredienti e lavorateli con il frullino elettrico fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate il composto in uno stampo imburrato (30x40), lisciatelo bene con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno già caldo a160c per 25-30 minuti.  Sfornate e fate raffreddare il dolce. In un pentolino mettete a bollire il succo d’arancia, togliete dal fuoco e unite a poco a poco il burro, la panna, le caramelle a dadini. Fate sciogliere il composto a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno. Mettete la glassa in frigo e ogni tanto mescolate. Spalmate la glassa sul dolce e poi fatela indurire. Quando sarà pronto tagliate il dolce a tranci e servite.