* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
700 g di carne di manzo tritata
1 uovo
4 pomodori
4 peperoncini dolci
1 cipolla
Prezzemolo
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di olio di arachide
1/2 cucchiaino di cumino
Sale e Pepe

Preparazione:
Sbucciate e tritate finemente la cipolla, salate e asciugate il prezzemolo. In una ciotola mettete la carne trita, la cipolla e il prezzemolo tritato. Aggiungete 2 cucchiai di olio, l’uovo e il cumino e pepate. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Dal composto fate tante polpette, e infilateli negli spiedini. Oliate un grill e fatelo scaldare per qualche minuto. Oliate i pomodori, i peperoncini con altro olio e metteteli sul grill. Salate, pepate e fate cuocere per 8 minuti, girandoli una volta. Teneteli in caldo in forno ad una temperatura minima. Fate cuocere gli spiedini sul grill per 5 minuti per parte, salate a fine cottura. Serviteli ben caldi con il contorno dei pomodori.