* Ingredienti

Dosi per 18 salatini:
1 confezione di pasta sfoglia fresca
1 uovo leggermente sbattuto
250 g di formaggio cremoso
1 cucchiaio di maionese
60 g di pomodorini essiccati sott’olio
1 spicchio d’aglio schiacciato
1 cucchiaino di basilico essiccato
6 zucchine
60 ml di olio d’oliva
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di pasta di olive nere

Preparazione:
Dalla pasta sfoglia ricavate 3 strisce di 8x24 e sei striscioline 1x24cm. Spennellate tutte le strisce con l’uovo sbattuto e mettete 2 di quelle più strette sopra quelle più larghe in modo che formano un piccolo bordo. Bucherellate la pasta con una forchetta e mettetela sulla placca da forno che avete spennellato con il burro fuso o con l’olio. Fatele dorare in forno già caldo a 210c per 15 minuti, poi sfornate e fate raffreddare. Con il frullino elettrico lavorate a crema il formaggio,incorporate la maionese, i pomodorini ben scolati e tritati, l’aglio, il basilico e amalgamate bene il tutto. Spuntate le zucchine e tagliatele a fette lunghe e sottili. Spennellate le zucchine con l’olio e fatele cuocere per 10 minuti sulla griglia, scolatele bene e irroratele con il succo di limone. Riempite la cavità al centro delle strisce con la pasta di olive, stendeteci sopra la crema di formaggio. Disponete le zucchine sul formaggio. Tagliate le strisce di pasta in 6 parti uguali e servite.