* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 foglio di pasta di pane per pizza
50 g di prosciutto cotto a dadini
150 g di Emmental a dadini
4 cucchiai di prezzemolo tritato
1 tuorlo sbattuto
50 g di Emmental tritato

Preparazione:
Su un piano di lavoro infarinato stendete la pasta di pane. Pareggiate bene i bordi del rettangolo e ritagliate 6 triangoli. Dividete il prosciutto, il formaggio e il prezzemolo su ogni triangolo. Tirate leggermente l’estremità dei triangoli di pasta, arrotolateli su se stessi e ricavate dei cornetti. Metteteli in una teglia, coprite e fate lievitare per 4 ore in frigo (meglio una notte intera). Scaldate il forno a 200c. Spennellate i cornetti con il tuorlo sbattuto e poi fateli lievitare a temperatura ambiente per 40 minuti in modo che raddoppiano di volume. Spennellate di nuovo i cornetti spolverizzate con il formaggio tritato e cuocete per 15-20 minuti. Sfornate e serviteli caldi.