* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
1 kg di pollo 100 g di panna
1 tuorlo
1 scalogno
30 g di prezzemolo
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate e asciugate il pollo, disossatelo e tagliato a pezzi. Affettate lo scalogno e mettetelo insieme al pollo in una teglia. Scaldate il forno a 200c, mettete il pollo nel forno già caldo e fatelo cuocere per 40 minuti. In una ciotola mettete la panna, il tuorlo e lavorateli energicamente mescolando bene. Quando il pollo sarà cotto, mettetelo in un piatto di portata versate sopra la salsa e mescolate. Aggiustate di sale, di pepe e fate riposare per un paio di minuti prima di servirlo.