21/08/2012
Bruschetta Rustica al Rosmarino
*Ingredienti
Dosi per 6 persone:
6 fette di pane casareccio
1/2 bicchiere scarso di latte
50 g. di mozzarella
3 cucchiai di olio d’oliva
2-3 rametti di rosmarino fresco
Sale
Pepe
Preparazione:
In un pentolino versate il latte e fate sciogliere a fuoco bassissimo la mozzarella, tagliata a piccoli pezzi. Abbrustolite leggermente le fette del pane, irroratele di olio versate sopra la mozzarella sciolta, spolverizzate con abbondante rosmarino tritato, salate e pepate. Servite le bruschette su un letto di lattuga o radicchio.
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